Ízes, házias kolbászos lecsó sok szafttal: lesz mit tunkolni a tányérból

július 15, 2021

Nyár közepén friss, édes paradicsomból és harsogó paprikából a legfinomabb a házias, kolbásszal gazdagított lecsó.

A lecsót szinte mindenki másként készíti, és mindenkinek van hozzá jól bevált receptje. Három fő összetevője a paprika, a paradicsom és a hagyma. Ezeken kívül kerülhet bele cukkini, szalonna, üthetsz rá tojást, összekeverheted rizzsel. Érdemes füstölt kolbászt is tenni rá, hogy még karakteresebb legyen az íze.

Hozzávalók:

👉 1.5 kg paprika
👉 1 kg paradicsom
👉 40 dkg füstölt kolbász
👉 3 db vöröshagyma
👉 1 teáskanál erős paprikakrém
👉 1 evőkanál zsír
👉 só
👉 bors

Elkészítés:

A zöldségeket alaposan mosd meg. A paradicsomot vágd fel kisebb darabokra, a vöröshagymát és a paprikát szeld vastagabb csíkokra. A kolbászt karikázd fel.

Egy serpenyőben olvaszd fel a zsírt, add hozzá a vöröshagymát, és pár perc alatt fonnyaszd meg, majd mehet hozzá a paprika. Amikor már félpuhára párolódik, dobd hozzá a paradicsomot, és ízlés szerint sózd, borsozd. Kicsit később rakd hozzá a kolbászt. Ha szereted, adj hozzá erőspaprika-krémet. Óvatosan keverd össze, majd párold tovább, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak, és a paradicsom se essen szét. Tálaláskor még megszórhatod zöldfűszerekkel, snidlinggel is.