A sütőben priult zöldségek nem véletlenül nagy kedvencek: kívül aranybarnák és ropogósak, míg a belsejük szinte krémesre sül.
Ahogyan a gyökérzöldségeket is érdemes a sütőbe tolni, úgy a káposztát is, különösen tavasszal, amikor zsenge és édeskés, ilyenkor a legfinomabb!
Hozzávalók:
- 1 kisebb fej zsenge káposzta
- 0,6 dl olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- fél tk. füstölt paprika
- fél tk. chilipehely
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 30 g parmezán
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A káposzta külső, csúnya leveleit szedjük le, illetve vágjuk le a torzsájának a koszos végét.
A káposztafejet vágjuk félbe, majd ismét félbe. Az így kapott negyedeket még egyszer felezzük, hogy 8 szeletünk legyen.
A fokhagymát pucoljuk meg, reszeljük le, keverjük össze az olívaolajjal, paprikával, chilivel, reszelt parmezánnal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A káposztaszeleteket tegyük az előkészített tepsibe, majd mindkét felüket kenjük le a fűszeres olajjal.
Toljuk őket a sütőbe 20 percre, majd fordítsuk meg, és tegyük vissza még kb. 10-15 percre, míg a szélük aranybarna nem lesz.