Ez a laktató zsidó egytálétel füstölt libahússal az igazi. Még finomabb lesz, ha római tálban készíted.
A sólet a zsidó konyha tradicionális eledele, ami jó laktató és kiadós. Bár találhatsz olyan receptet is, ami sertést javasol hozzá, ha igazán autentikus fogást szeretnél enni, füstölt libahúst használj. A húst, a babot és az árpagyöngyöt főzés előtti este áztasd be. Római tálban elkészítve a legfinomabb, amelyet szintén áztass be.
Hozzávalók:
* 60 dkg nyers füstölt libacomb vagy libamell
* 40 dkg bab
* 10 dkg árpagyöngy
* 6 db tojás
* 2 evőkanál libazsír
* 2 gerezd fokhagyma
* 1 db vöröshagyma
* 2 evőkanál zsír
* 1 teáskanál pirospaprika
* só
* bors
Elkészítés:
A babot, az árpagyöngyöt és a füstölt húst áztasd be. Másnap öntsd le róluk a vizet, majd a babot keverd össze az árpagyönggyel. A húst tisztítsd meg, a nagyobb darabokat vágd fel. Terítsd a babos keveréket a tál aljába, a közepébe készíts kis lyukat, és abba helyezd a húst, a nyers tojásokat, a megmosott, feldarabolt hagymát és az egész fokhagymagerezdeket. Ízlés szerint óvatosan sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, és önts le az olvasztott zsírral.
A lefedett tálat told hideg sütőbe. Süsd 30 percig kisebb hőfokon, majd 180 fokon körülbelül három órát. Amikor minden puha, vedd ki a sütőből.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések