Tokányt, azaz szaftos húst sokféleképpen készíthetsz. A mustáros az egyik legjobb változat.
A szaftos tokány hasonlóan készül, mint a pörkölt, csak nem kerül bele pirospaprika, a bors viszont meghatározóbb. Tejfölös habarás is mehet hozzá, amit érdemes magvas mustárral is gazdagítani. Tésztával, nokedlivel vagy rizzsel kínáld.
Hozzávalók:
1 kg sertéscomb
3 dl tejföl
2 db vöröshagyma
2 evőkanál zsír
2 evőkanál magvas mustár
2 evőkanál liszt
2 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
só
bors
Elkészítés:
A sertéshúst mosd meg, törölgesd szárazra, és vágd csíkokra vagy kockákra. A zsírt olvaszd fel egy lábosban, rakd rá az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Dinszteld meg, és tedd hozzá a húst. Kevergesd fehéredésig, sózd, borsozd, majd mehet hozzá a paradicsom és a paprika. Öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Kis lángon főzd meg körülbelül egy óra, másfél alatt.
Amikor a hús puha, keverd össze a lisztet és a tejfölt, add hozzá a mustárt, majd csorgasd a lábosba, és forrald össze pár perc alatt.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések