A krumplis tésztából készülő, aranyló zsemlemorzsába hempergetett szilvás gombóc örök kedvenc, amit egyszerűbb elkészíteni, mint gondolnád.
Felejtsd el a bolti mirelit szilvás gombócot! Néhány praktikát bevetve a tiéd is legalább olyan jól fog sikerülni, mint régen a nagyinak. Az egyik legfontosabb, hogy magas keményítőtartalmú, szétfővő krumplit válassz hozzá. Továbbá a lehető leggyorsabban gyúrd össze a tésztát, és a lisztet fokozatosan szórd csak hozzá, hisz a krumpli fajtájától is függ, hogy mennyit vesz fel.
Hozzávalók:
1 kg szilva
30 dkg liszt
15 dkg zsemlemorzsa
5 evőkanál olaj
1 db tojás
só
fahéj
cukor
Elkészítés:
A szilvát mosd meg, vedd ketté, szedd ki a magot, és szórd meg fahéjas cukorral. A krumplit héjában főzd meg, és dobj hozzá sót. Főzd puhára körülbelül 25 perc alatt. Szűrd le, pucold meg, és még melegen törd át krumplinyomón. Amikor kihűl, add hozzá a tojást és annyi lisztet, hogy rugalmas tésztát kapj. Nyújtsd ki lisztezett felületen, és vágd 8x8 centis négyzetekre. Mindegyikre rakj egy szilvát.
Fogd össze a tészta négy sarkát, és formázz gombócot. Ügyelj arra, hogy ne szakadjon szét, és sehol ne legyen lyukas a gombóc! Egy fazékban forralj vizet, amikor lobog, rakd bele a gombócokat. Várd meg, míg feljönnek a víz tetejére, majd vágj ketté egyet. Ha homogén, leszűrheted. Forgasd olajon megpirított zsemlemorzsába, és óvatosan rázd össze.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések