Hirdessen itt

Roppanós, házi rumos meggy télire - Régi családi recept szerint

A rumos meggyet nyersen is elteheted, ezzel a módszerrel igazán könnyű a befőzés.
A rumos meggy igazi régimódi befőtt. A nagyi kamrapolcán mindig lapult néhány üveggel. Valami csodás, ahogy néhány hét múlva a rum íze átjárja a meggyet. Önmagában is finom, hát még sütikbe vagy akár téli gyümölcslevesbe! Mivel magas az alkoholtartalma, gyerekeknek ne adj belőle!

Hozzávalók:

    3 kg meggy
    1.5 kg cukor
    5 dl rum

Elkészítés:

Készíts elő mindent a befőzéshez. Az egyik aranyszabály, hogy csak patyolattiszta felületen szabad dolgozni. Az üvegeket mosd el, majd sterilizáld. A legegyszerűbb, ha a mikróba teszed, és fél percig a legmagasabb fokozaton járatod. A fedőket is alaposan tisztítsd meg. Hagyd egy konyharuhán megszáradni.

A meggyet jól válogasd át, csak egészséges szemek kerüljenek a befőttbe. Szedd le a szárról, magozd ki, alaposan, több vízben mosd meg, és csepegtesd le. A meggyet viszonylag szorosan, a cukorral rétegezve rendezd az üvegekbe. A végén öntsd le rummal. Zárd le légmentesen, és mehet is a befőtt a kamrapolcra. Egy hónapig pihentesd, addig ne nyúlj hozzá, de később még jobb lesz.

Megjegyzés küldése

0 Megjegyzések