Az idei farsangi szezonban feltétlenül próbáld ki az olajban sült, fahéjas cukorba mártogatott spanyol fánkot! A tésztarudacskák csokival még csábítóbbak.
A churros leginkább a képviselőfánkhoz hasonlít, hisz egy egyszerűen elkészíthető, égetett tészta. Így ezzel akár kezdők is bátran próbálkozhatnak. Fontos hozzá egy jó minőségű habzsák, hogy tényleg mutatósak legyenek a fánkok. A spanyolok legtöbbször csokiszószba mártogatva fogyasztják. Fokozd te is az élvezetet!
Hozzávalók 4 személyre:
A tésztához
15 dkg liszt
12 dkg vaj
2.5 dl víz
2 teáskanál cukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
A forgatáshoz
10 dkg cukor
1.5 teáskanál fahéj
Elkészítés:
Rakd egy lábosba a vajat, olvaszd meg, majd add hozzá a lisztet, a vizet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Közepes lángon, fakanállal kevergesd folyamatosan, amíg a tészta el nem válik a lábostól. Ez körülbelül két perc. Húzd le a tűzről, majd a tojásokat egyesével rakd hozzá a tésztához, és dolgozd is el mindegyikkel.
Töltsd át a masszát csillagcsöves nyomózsákba, és formázz körülbelül 10 centi hosszú tésztacsíkokat. Bő, forró olajban süsd aranybarnára három-négy perc alatt. Csak arra kell ügyelned, hogy a fánkok ne ragadjanak össze. Papírtörlőn csepegtesd le, és a sütiket még forrón forgasd a cukor és a fahéj keverékébe.
0 Megjegyzések