A visszahajtott szélű galette naranccsal megpakolva isteni, télies pite.
A galette házi készítésű pitetésztából sokkal jobb, mint bolti levelesből. Omlósabb és könnyedebb, ráadásul semmivel nem nehezebb elkészíteni, mint a hagyományos pitét. Lehet kör vagy téglalap formájú, de akár több mini sütit is készíthetsz. A sokféle változat közül a mascarponés-narancsos illik talán a legjobban a télhez. Langyosan a legfinomabb.
Hozzávalók 4 személyre:
A tésztához
20 dkg liszt
10 dkg vaj
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál hideg víz
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
A krémhez
25 dkg mascarpone
12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
narancshéj
A tetejére
3 db narancs
1 db tojás
Elkészítés:
A lisztet vegyítsd egy csipet sóval és a vaníliás cukorral. Morzsold össze a felkockázott, kis darabokra vágott vajjal. Ha jó morzsalékos, rakd hozzá a tejfölt és a vizet, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ha összeáll, és szép sima, csomagold folpack fóliába, és tedd a hűtőbe 30-60 percre.
A mascarponét keverd simára a porcukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt narancshéjjal. Pihentetés után a tésztát nyújtsd ki, és kend meg a töltelékkel. Arra figyelj, hogy a szélétől két centire maradjon üres tésztacsík, majd szépen hajtogasd fel a mascarponés krémre. Rakd rá a karikákra vágott narancsot, a tésztát pedig kend le a villával felvert tojással. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg szép aranybarnára körülbelül 25-30 perc alatt.
0 Megjegyzések