Körmös bableves, a férfiak kedvence, de nem is csoda!

január 17, 2018

A nagyi is mindig így főzte, ez a recept egyszerűen megunhatatlan!

Hozzávalók

40 dkg száraz bab,

3 füstölt köröm,

2-2 szál sárga- és fehérrépa,

1 kis zellergumó,

2 kanál lecsó,

1 kávéskanál ételízesítő,

1 nagyobb fej vöröshagyma,

2 gerezd fokhagyma,

1 csokor petrezselyem,

1 kanál olaj,

pirospaprika,

ha szükséges egy csipet só.

Elkészítés

Előző este a babot átválogatom és beáztatom. Másnap a zöldségekkel felteszem főni, a vízbe só helyett ételízesítőt szórok. A körmöket megmosom és egyben hagyva, másik edényben bő vízben felforralom. Forrás után a vizet leöntöm, a körmöket leöblítem, és késsel alaposan levakarom, majd ismét lemosom. Minden körmöt négyfelé vágok. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpirítom, pirospaprikát szórok rá, belerakom a körmöket, a lecsót, és kevergetés közben felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt puhára párolom. Ha a hús már kezd leválni a csontról, elzárom a gázt, és az ételbe keverem a szétnyomkodott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, majd ráöntöm a már készre főzött bablevest. Nagyon kell rá figyelni, hogy a köröm végig bő lében főjön, és gyakran kevergessúk. Ha már van, friss zöldpaprikát és egy paradicsomot teszek a körömhöz a lecsó helyett Laktató egytálétel. Akinek nem kell vigyáznia a vonalaira, kevés rántással sűrítheti.