Ha szereted a lecsót, de kipróbálnád egy kicsit laktatóbb formában is, süss mellé csirkecombot, és a szaftos ételt pirított tarhonyával kínáld!
A lecsós csirkecomb zseniális nyári ebéd, ráadásul egész gyorsan és kevés munkával készül.
Hozzávalók:
Tarhonya:
- 25 dkg tarhonya
- 5 dl víz
- 1 tk. só
- 2 ek. olívaolaj
Hús:
- 50 dkg csirkecomb
- 1 tk. só
- fél tk. bors
- 4 ek. olívaolaj
Lecsó:
- fél fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db tv-paprika
- 4 db paradicsom
- 1 tk. fűszerpaprika
- 1 tk. só
- fél tk. bors
- 2 ek. olaj
- 2,5 dl víz
Elkészítés:
Első lépésként hevítsünk fel egy kevés olajat egy fazékban, majd szórjuk bele a tarhonyát, és forgassuk át. Érdemes néhány percig pirítani, mert így kapja meg azt a jellegzetes ízvilágot, ahogy mamáink is készítették. Közben figyeljünk rá, és gyakran keverjük meg, mivel könnyen leéghet.
Amikor már szép aranybarna színt kapott, öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel, sózzuk meg, majd alacsony lángon, fedő alatt főzzük addig, amíg az összes folyadékot magába nem szívja. Ez nagyjából 15 percet vesz igénybe. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk még 10 percig pihenni a fedő alatt.
Mossuk és tisztítsuk meg a csirkecombot, fűszerezzük sóval és borssal, majd pirítsuk le kevés olívaolajon mindkét oldalát, végül rakjuk félre.
Készítsük elő a zöldségeket. A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze, a paradicsomot szeleteljük kockákra, a paprikát pedig hasábokra. Kevés olajon pirítsuk le a vöröshagymát és a fokhagymát, szórjuk meg fűszerpaprikával, ezután pirítsuk folyamatos keverés mellett 1-2 percig. Dobjuk rá a hasábokra vágott paprikát, öntsük fel kevés vízzel (körülbelül fél decivel), így hagyjuk főni 6-7 percig. Ha a paprika kissé összeesett, mehet hozzá a kockára vágott paradicsom, fűszerezzük sóval és borssal, utána hagyjuk főni, amíg a paradicsom is összeesik, ez körülbelül 5-6 perc.
Ekkor adjuk a lecsós alaphoz a lesütött húst, öntsük fel 200 ml vízzel, így főzzük készre 20 perc alatt.
Tálaljuk melegen az elkészített tarhonyával.
