A fokhagymás vasi pecsenye a régi kisvendéglők egyik kedvence fogása, amit most csirkemellből készítve ajánlunk.
Ez az étel több recept szerint kipróbálható, ám van benne egy közös pont, ez pedig a fokhagymás tejben történő pácolás. Hagyományosan sertéstarjából vagy -combból készül, és a befűszerezett húst fokhagymás tejbe teszik egy éjszakára, majd másnap sütik.
Hozzávalók:
- 80 dkg csirkemell
- só és bors ízlés szerint
- majoránna ízlés szerint
- 6 dl tej
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 bögre liszt
- 1 tk. fűszerpaprika
- bő olaj a sütéshez szükség szerint
Elkészítés:
A húst szeleteljük fel, majd kicsit klopfoljuk ki. Ezután a szeleteket fűszerezzük sóval, borssal és majoránnával.
A tejben keverjük el a fokhagymát, majd tegyük bele a hússzeleteket. A bepácolt húst lefedve tegyük hűtőbe egy éjszakára.
A liszthez forgassuk hozzá a fűszerpaprikát, majd a hússzeleteket forgassuk meg benne. Ezután bő olajban süssük szép aranybarnára.
Témák:
Receptek
