A kívül roppanós, belül puha kekszekért nem kell mindig a klasszikus csokis recepthez nyúlni: egy érett banánnal még szaftosabb, illatosabb és természetesen édesebb süteményt süthetsz.
Ez a csokidarabokkal gazdagon megszórt banános keksz remek megoldás a túlérett gyümölcs felhasználására, ráadásul pillanatok alatt elkészül, így hétköznapi nassolnivalónak és vendégvárónak is tökéletes.
Hozzávalók:
- 16 dkg finomliszt
- 1 tk. sütőpor
- negyed tk. szódabikarbóna
- negyed tk. só
- 10 dkg kristálycukor
- 7,5 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 db banán
- fél tk. vaníliakivonat
- 17 dkg csokoládéchips
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy másik tálban robotgéppel habosítsuk ki a puha vajat a cukorral körülbelül 2 perc alatt. Adjuk hozzá a tojást, a villával összetört banánt és a vaníliakivonatot, majd keverjük simára.
Több részletben dolgozzuk a száraz hozzávalókat a vajas-banános keverékhez, és csak addig keverjük, amíg a liszt éppen eltűnik a tésztában. Forgassuk bele a csokoládéchipset.
Egy evőkanálnál picit nagyobb adagban halmozzuk a tésztát a tepsikre, a kupacok között hagyjunk körülbelül 5 cm távolságot. A tészta lágyabb lesz, mint a klasszikus csokis kekszeké.
Süssük a kekszeket 12-14 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnára sülnek.
Hagyjuk őket 5 percig a tepsin pihenni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen tálalás előtt.
