A tejszínes, csirkés tésztaételek népszerűsége nem véletlen, kevés olyan fogás létezik, ami ennyire gyorsan elkészül, mégis tartalmas és ízletes.
Egy jól sikerült tejszínes ragu egyszerre krémes, laktató és sokoldalú, ráadásul könnyen alkalmazkodik ahhoz, milyen alapanyagok lapulnak éppen a hűtőben. A csirkehús különösen jó választás hozzá, mert gyorsan átsül, kellemesen szaftos marad, és remekül átveszi a szósz ízét.
Hozzávalók:
- 40 dkg tészta
- 50 dkg csirkemellfilé
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 1 tk. oregánó
- 20 dkg zöldborsó
- 2 dl főzőtejszín
- 5 dkg reszelt parmezán
Elkészítés:
A tésztát főzzük ki a csomagoláson írtak szerint.
A csirkemellet vágjuk kisebb kockákra, a vöröshagymát finomra aprítsuk.
Az olajon dinszteljük üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
Tegyük a serpenyőbe a csirkemellet, és pirítsuk fehéredésig. Sózzuk, borsozzuk, majd szórjuk meg oregánóval.
Adjuk hozzá a zöldborsót, és pároljuk néhány percig.
Öntsük fel a tejszínnel, majd keverjük hozzá a reszelt parmezánt. Főzzük 4-5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Forgassuk össze a kifőtt tésztával.
