Kevés alapanyag futott be akkora karriert az elmúlt hónapokban, mint a pisztácia.
A közösségi oldalakat ellepték a különböző desszertek, a cukrászdák és kávézók kínálatában egymás után jelentek meg a pisztáciás édességek. A trendet továbberősítette a sokat emlegetett dubaji csoki.
Hozzávalók:
- 20 dkg hántolt, sótlan pisztácia
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 ek. olaj
- 5 dkg fehér csoki
- 0,8 dl tej
Elkészítés:
A pisztáciát forrázzuk le, majd 2-3 perc után szűrjük le. Ha szükséges, dörzsöljük le róla a vékony barna héjat.
A megtisztított pisztáciát száraz serpenyőben, 2-3 perc alatt enyhén pirítsuk meg, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Tegyük aprítógépbe, és daráljuk finomra.
Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót és az olajat, majd dolgozzuk egészen krémesre.
A fehér csokoládét vízgőz felett vagy mikróban olvasszuk fel, és a tejjel együtt adjuk a pisztáciás alaphoz.
Turmixoljuk addig, amíg teljesen sima, selymes állagú krémet nem kapunk.
Töltsük sterilizált üvegbe, majd tároljuk hűtőszekrényben.
