A kuglóf nem véletlenül népszerű a sütemények között: a legtöbb recept egyszerű kevert tésztából készül, így kezdők is bátran összedobhatják, ráadásul a tényleges munka is minimális vele, csak a sütésére kell több időt szánni.
Az alábbi változat extrán csokis, ugyanis kakaópor és rengeteg olvasztott étcsokoládé is kerül bele, a sok vajtól pedig nagyon omlós és puha lesz a tésztája. Hogy még különlegesebb legyen, túrókrém kerül a közepébe: ezt ízesítheted citrommal, vaníliával, de akár mazsolát is keverhetsz bele.
Hozzávalók:
Tészta:
- 20 dkg étcsokoládé
- 25 dkg vaj
- 18 dkg cukor
- 4 db tojás
- 20 dkg liszt
- 5 dkg kakaópor
- 2 tk. sütőpor
- 1 dl tej
- 1 csipet só
Töltelék:
- 25 dkg túró
- 1 db tojás
- 7 dkg cukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 db biocitrom héja
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 23 centis kuglófformát.
Olvasszuk meg a csokoládét a vajjal vízgőz felett, és keverjük, amíg sima nem lesz. Hagyjuk kissé kihűlni.
Egy tálban keverjük habosra a cukrot és a tojásokat. Lassan adjuk hozzá az olvadt csokoládét.
Keverjük össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. A száraz keveréket a tejjel felváltva keverjük a csokis alapba.
A töltelékhez keverjük simára a túrót, a cukrot, a tojást, a vaníliát és a citromhéjat.
A csokoládés tészta felét öntsük a formába, majd tegyük rá a túrós tölteléket. Fedjük be a maradék csokoládés tésztával.
Toljuk a sütőbe, és kb. 50-60 percig süssük, majd tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk a tortát 10 percig a formában hűlni, mielőtt rácsra helyeznénk.
Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral, vagy locsoljuk meg olvasztott csokoládéval.