A francia rakott krumpli az egyik legismertebb és legkedveltebb krumplis köret, amelyet világszerte számos változatban készítenek.
A klasszikus recept alapja a vékonyra szeletelt burgonya, amelyet tejszínnel és sajttal rétegezve sütnek készre, amíg kívül aranybarnára pirul, belül pedig krémes marad. Ez az egyszerű, mégis zseniális kombináció az oka annak, hogy ez az étel generációk óta töretlen népszerűségnek örvend.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 3 dl főzőtejszín
- só és bors ízlés szerint
- 1 csipet szerecsendió
- 2 ek. vaj
- 20 dkg reszelt sajt (trappista, cheddar)
Elkészítés:
A burgonyát tisztítsuk meg, majd szeleteljük vékony karikákra.
A fokhagymát keverjük el a tejszínben. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval.
Egy hőálló edényt vajazzunk ki.
Az aljára tegyük egy sorban a krumplit, erre a tejszínt és a sajtot. Addig ismételjük a rétegezést, amíg elfogynak az alapanyagok. A tetejére bőségesen kerüljön sajt.
Toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 30-40 percig.