Bárkivel előfordulhat, hogy olyan napja van éppen, amikor sem ideje, sem kedve nincs hosszan pepecselni a konyhában, mégis jólesne valami meleg, házias fogást tenni az asztalra.
Ilyenkor jönnek jól az olyan receptek, mint amilyen maga a csirkefasírt is: egyszerű alapanyagokból és kevés előkészülettel készül, mégis villámgyorsan elfogy.
Hozzávalók:
A fasírthoz:
- 50 dkg darált csirkehús
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tk. fokhagyma
- 1 ek. petrezselyem
- 20 g pankomorzsa
- 1 db tojás
- só
- bors
- olaj
A panírhoz:
- 1 tk. pirospaprika
- 40 g pankomorzsa
- 35 g parmezán
- negyed tk. só
- negyed tk. fekete bors
A tálaláshoz:
- 1 db citrom
- krumplipüré
- uborkasaláta
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy kisebb tálban keverjük össze a panírhoz szükséges hozzávalókat, majd tegyük félre.
Egy másik, de már nagy tálban keverjük össze a darált csirkehúst a megtisztított és finomra vágott hagymákkal, petrezselyemmel, a morzsával, a tojással és a fűszerekkel, majd dolgozzuk össze alaposan, hogy egységes, formázható masszát kapjunk.
Nedves kézzel formázzunk belőle kisebb fasírtokat, majd forgassuk bele őket a morzsás, fűszeres bevonatba. Ezután rendezzük el őket a tepsiben, majd kenjük vagy permetezzük meg mindegyik tetejét egy kevés olajjal.
Toljuk a tepsit a sütőbe, és süssük a fasírtokat kb. 18-20 percig, amíg kívül ropogósra sülnek, belül mégis puhák maradnak.
Tálaljuk frissen, akár salátával, akár valamilyen könnyű körettel, mint például egy finom krumplipüré. Díszítésként citromszeletet is tehetünk mellé.
