A selymes eperkrém az egyik legjobb választás, ha egy könnyű, gyümölcsös és mégis stabil krémet keresel süteményekhez.
Ez a tejszínes eperkrém nemcsak finom, hanem jól kenhető és tartós is, így ideális torták töltéséhez, rétegezéshez vagy akár cupcake-ek díszítéséhez. Az enyhén édes, friss gyümölcsös íz tökéletesen kiegészíti a különböző tésztákat, legyen szó piskótáról, kevert sütiről vagy akár kekszes alapokról.
Hozzávalók:
- 25 dkg eper
- 3 dl habtejszín
- 10 dkg porcukor
- 1 tk. citromlé
- 1 csomag habfixáló
Elkészítés:
Az epret tisztítsuk meg, majd pürésítsük. (Mirelit esetén engedjük fel, majd csepegtessük le, szükség esetén főzzük pár percig.)
A habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá.
Adjuk hozzá az eperpürét és a citromlevet, majd óvatosan keverjük össze.
A krémet azonnal használhatjuk, de használat előtt érdemes hűtőben pihentetni.