A csirkemell az egyik legnépszerűbb alapanyag a mindennapi főzésben, hiszen gyorsan elkészül, jól variálható, és szinte bármilyen ízvilághoz könnyedén alkalmazkodik.
Éppen ezért nem véletlen, hogy számtalan recept alapját képezi, a legegyszerűbb sült húsoktól kezdve egészen a fűszeres, sütőben készült egytálételekig. A megfelelő fűszerezéssel és néhány jól megválasztott alapanyaggal azonban a csirkemellből is igazán különleges fogás készíthető.
Hozzávalók:
- 4 darab csirkemellfilé
- 15 dkg reszelt sajt
- 10 dkg bacon
- 1 darab közepes méretű cukkini
- 5 ek. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. szárított oregánó
- 1 tk. szárított bazsalikom
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A cukkinit mossuk meg és szeleteljük fel.
Az olajat keverjük össze a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, szárított oregánóval és bazsalikommal. A csirkemellfiléket kenjük be a páclével, és tegyük a hűtőbe legalább fél órára.
Pácolás után rakjuk a húst egy zsiradékkal kikent tepsibe, és tegyük rá a cukkiniszeleteket. A tetejére szórjuk a reszelt sajtot és a kis darabokra vágott bacont.
A tepsit tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 180 fokon 35-40 percig. Ha a hús puha, a sajt elolvadt és megpirult, kivehetjük a sütőből. Friss zöldfűszerekkel tálaljuk.