A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ezzel indítjuk el a napot, így nagyon is fontos, hogy mi kerül a tányérunkra.
Ha nem vagy nagy reggeliző, akkor is érdemes a kávé előtt valami könnyű, tápanyagdús fogásra időt szánni. Erre tökéletes lehet az egyéjszakás zabkása vagy egy fehérjedús zöldségpástétommal megkent kovászos kenyér.
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 15 dkg spenót
- 10 dkg feta sajt
- 1 db kisebb vöröshagyma
- 1 ek. olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1 csipet szerecsendió
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
A hagymát aprítsuk fel, és olívaolajon dinszteljük üvegesre egy sütőbe is betehető serpenyőben. Adjuk hozzá a spenótot, és pár perc alatt fonnyasszuk össze.
A tojásokat verjük fel egy tálban, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Öntsük a tojásos keveréket a spenótra, majd morzsoljuk rá a fetát.
Alacsony hőfokon süssük 2–3 percig, amíg a széle elkezd megdermedni. Ezután tegyük az egészet az előmelegített sütőbe, és süssük további 10–12 percig, amíg a közepe is megszilárdul.