A blondie a méltán népszerű brownie fehér csokoládés változata: ugyanarra az alapreceptre épül, de az étcsokoládés süteménnyel szemben ez egy világosabb, elegánsabb desszert.
Akár önmagában, akár gyümölcsökkel gazdagítva készíted, biztos a siker.
Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 15 dkg kristálycukor
- 15 dkg barna cukor
- 2 db tojás
- fél ek. vaníliakivonat
- 1 csipet só
- 22 dkg liszt
- 12,5 dkg fehér csokoládé
- 15 dkg málna
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 175 °C-ra, és egy kb. 20×20 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a barna- és kristálycukorral, amíg sűrű, krémes állagot kapunk. Majd adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, és keverjük simára.
Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és keverjük addig, amíg éppen összeáll a tészta.
A fehér csokit olvasszuk meg, és keverjük a tésztához.
A málnát mossuk meg, csepegtessük le, és forgassuk a masszába.
Öntsük a masszát a tepsibe, és süssük kb. 25–35 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna, de a belseje még puha. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük fel négyzetekre.