Van olyan kevert süti alaprecept, amit bármikor jó elővenni, ha valami puha és gyümölcsös édességre vágysz. Ez a málnás-mandulás kevert süti pont ilyen.
A tésztája könnyű és szaftos a joghurttól és az olajtól, a málna pedig kellemesen friss ízt ad minden falatnak. A mandula pedig nemcsak roppanóssá teszi, hanem plusz karaktert is ad az egésznek.
Hozzávalók:
Tészta:
- 3 db tojás
- 18 dkg cukor
- 27 dkg liszt
- 1 tk. sütőpor
- 2,2 dl olaj
- 1,2 dl tej
- 6 dkg joghurt
- 2 tk. vaníliakivonat
A tetejére:
- 20 dkg málna
- 10 dkg mandula
Elkészítés:
Üssük fel a tojásokat egy nagy keverőtálba, adjuk hozzá a cukrot, és robotgéppel vagy kézi habverővel keverjük addig, amíg világosabb, kissé habos állagú nem lesz. Ezután öntsük hozzá az olajat, majd adjuk hozzá a tejet, a joghurtot és a vaníliakivonatot, és keverjük simára.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd fokozatosan, több részletben adjuk a tojásos keverékhez, és dolgozzuk össze csomómentes, egynemű tésztává.
Öntsük a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt sütőformába, majd egyengessük el a tetejét. A málnát mossuk meg és csepegtessük le, a mandulát aprítsuk nagyobb darabokra. Szórjuk meg a tésztát a málnával és a mandulával.
Süssük előmelegített sütőben 45-50 perc alatt aranybarnára, és végezzünk tűpróbát, hogy biztosan átsült-e. Ha kész, hagyjuk a formában pihenni pár percig, majd teljesen hűtsük ki, és szeletelve kínáljuk.