A spenót igazi tápanyagbomba: gazdag vasban, folsavban és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és a sejtek védelméhez.
Rendszeres fogyasztása támogathatja a szív egészségét, és segíthet a fáradtság csökkentésében is. Így érdemes beiktatnod a heti menübe. Emellett alacsony kalóriatartalma miatt azok számára is ideális, akik könnyebb, mégis laktató ételeket keresnek.
Hozzávalók:
- 20 dkg tészta
- 20 dkg barna csiperkegomba
- 2 nagy marék spenót
- 1 db kisebb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt bors
- reszelt parmezán
Elkészítés:
Első lépésként főzzük ki a tésztát sós vízben al dente-re. Szűrjük le, és tartsunk meg belőle egy kis főzővizet.
Hevítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a felszeletelt gombát. Pirítsuk magasabb hőfokon, amíg szép aranybarna nem lesz.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, majd pirítsuk 1–2 percig, amíg illatos lesz. Szórjuk rá a spenótot, és keverjük össze, hogy összeessen.
Sózzuk és borsozzuk, majd adjunk hozzá a tészta főzővizéből. Keverjük hozzá a kifőtt tésztát, reszeljünk hozzá parmezánt, és alaposan keverjük össze.