Ha valaki megkérdezi, miért szeretjük annyira a friss, házi kenyeret, a válasz egyszerű: semmi sem illatozik úgy, mint a frissen sült pékáru a konyhában.
És bár a hagyományos kenyérsütés gyakran időigényes, van egy klasszikus, gyors megoldás, a szódabikarbónás kenyér. Nem igényel dagasztást, nem kell élesztővel bíbelődni, mégis omlós és ízletes marad. Pont emiatt annyira népszerű azok körében, akik szeretnének gyorsan, minimális előkészülettel, mégis nagyszerű eredményt elérni.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- fél teáskanál só
- 2 dl joghurt vagy kefir
- 2 ek. olaj
- 5 dkg olajbogyó
Elkészítés:
Vajazzunk ki egy kb. 18-20 centi átmérőjű öntöttvas serpenyőt/kerek sütőtálat.
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
Adjuk hozzá a joghurtot, az olajat és a karikákra vágott olajbogyót, majd dolgozzuk össze a hozzávalókat, addig, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.
Öntsük a tésztát a sütőtálba, simítsuk bele, majd a tetejét vágjuk be X alakban. Toljuk 200 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig, amíg a kenyér aranybarna lesz.