Ha van olyan étel, ami a magyar konyhában örök kedvenc, az a pörkölt. Mindenki ismeri, mindenki szereti, de a variációk száma szinte végtelen. Lehet húsos, hús nélküli, sűrű, szaftos, hagymás, paprikás.
A csirkepörkölt a könnyebb, hétköznapibb verziók közé tartozik, de nem kell unalmasnak lennie.
Hozzávalók:
- 3 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kg csirkemell
- olaj kevés
- 1 ek. fűszerpaprika
- 2 darab sárgarépa
- 1 darab babérlevél
- 1 dl víz vagy alaplé
- 15 dkg zöldborsó
Elkészítés:
A hagymát vágjuk finomra, a fokhagymát zúzzuk össze.
A csirkét vágjuk kockákra vagy csíkozzuk fel.
Egy lábasban forrósítsunk kevés olajat, majd pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk fehéredésig. Hintsük meg paprikával, keverjük át, majd adjuk hozzá a tetszés szerint felvágott répát és a babérlevelet.
Öntsük fel vízzel vagy alaplével, majd fedő alatt, közepes lángon főzzük 20-25 percig.
Végül adjuk hozzá a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, és még főzzük 5 percig.
Friss kenyérrel vagy tésztával tálaljuk.