Zsályás sütőtöklevesünk krémes állagú és fantasztikus ünnepi finomság, amely előételként és főételként is megállja a helyét.
Nincs friss zsálya az üzletben? Keresd a helyi kertészetben! A zsálya remekül termeszthető az ablakpárkányon egy cserépben.
Hozzávalók:
(2 adag)
- 2 Hokkaido tök (2 000 g)
- 2 mogyoróhagyma (40 g)
- 2 fokhagymagerezd (6 g)
- friss zsálya (ízlés szerint)
- olívaolaj (1 evőkanál, 14 ml)
- zöldségalaplé (450 ml)
- só és bors (ízlés szerint)
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
- Vágjuk le a tök felső harmadát, és kanalazzuk ki belőle a magokat.
- Tegyük a tököt sütőpapírral bélelt sütőtálcára úgy, hogy a vágott fele felfelé nézzen. Süssük a sütő középső sínén kb. 1 órán át, amíg meg nem puhul.
- Közben hámozzuk meg és aprítsuk fel a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Emellett tépkedjük le a zsálya levelét a szárról, majd vágjuk vékony csíkokra.
- Kaparjuk ki a tök húsát egy kanállal, de ügyeljünk arra, hogy ne sértsük fel a héját. Tegyük félre a tök húsát.
- Hevítsük fel az olívaolajat egy fazékban, és dinszteljük rajta 3 percig a mogyoróhagymát és a hagymát.
- Adjuk hozzá a tök húsát, a zöldségalaplét és a zsályát. Forraljuk 1 percig, majd főzzük tovább 15 percig alacsony lángon.
- Szedjük át a keveréket egy turmixgépbe, és pürésítsük krémesre. Sózzuk, borsozzuk.
- Öntsük a levest a tök héjába, és díszítsük zsályával.
- Váljék egészségedre!
Tags
Receptek