Ez a cukkinis zöldségragu a legjobb választás, ha valami húsmentes, mégis kiadós ebédre vágysz.
A cukkinis zöldségragu leginkább egy lecsóra emlékeztet, amiből kihagyjuk a kolbászt, és cukkinivel helyettesítjük. Vizet nem kell alá önteni, mert a paradicsom így is elég szaftossá varázsolja. Friss kenyérrel tunkolva a legfinomabb.
Hozzávalók 4 személyre
👉 75 dkg színes kaliforniai paprika
👉 50 dkg paradicsom
👉 3 cukkini
👉 2 teáskanál pirospaprika
👉 1 teáskanál füstölt paprika
👉 1 nagy vöröshagyma
👉 só
👉 bors
👉 olaj
👉 ízlés szerint chili
Elkészítés:
A paradicsomot, a paprikát és a cukkinit mosd meg és szeleteld fel. A cukkiniről nem kötelező lehámozni a héját, de ha úgy jobban szereted, megteheted. A hagymát vágd apróra, olajon fonnyaszd meg, majd húzd le a tűzről, és keverd hozzá a pirospaprikát és a füstölt paprikát. Add hozzá a felszeletelt zöldségeket, sózd, borsozd, szórd meg ízlés szerint egy kevés chilivel, és lassú tűzön kezdd el összefőzni. Nagyjából egy óra kell neki, amíg szaftosra puhul. Friss kenyérrel tálald.
Kérjük, egy megosztással támogassa honlapunkat!
0 Megjegyzések