Néhány egyszerű trükkel házilag is elkészítheted a légiesen könnyű pillecukrot.
Pillecukrot házilag is készíthetsz a gyerekekkel, ráadásul olcsóbban is, mintha boltban vásárolnád. A cukorkák maradhatnak fehérek, de ha színesen szeretnétek, tegyetek bele néhány csepp ételfestéket. Ha készen vannak, amerikai módra akár grillezni is megpróbálhatjátok őket.
Hozzávalók 4 személyre
👉 30 dkg cukor
👉 16 g zselatin
👉 2 evőkanál méz
👉 1 dl víz + 6 evőkanál a zselatinhoz
👉 1 csipet só
👉 1 csipet vaníliaőrlemény
👉 néhány csepp ételfesték (elhagyható)
👉 olaj a tepsi kikenéséhez
A forgatáshoz
👉 2 evőkanál porcukor
👉 1.5 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés:
A cukrot a mézzel, egy deci vízzel és egy csipet sóval tedd fel főni. Kis lángon forrald addig, amíg egynemű szirupot kapsz, ekkor húzd le a tűzről. A zselatint keverd csomómentesre hat evőkanál vízzel és a vaníliaőrleménnyel. Fokozatosan, robotgéppel folyamatosan kevergetve add hozzá a forró szirupot, és így keverd először közepes, majd nagy fokozaton öt percig, amíg egy ragacsos, sűrű masszát nem kapsz. Közben csepegtethetsz bele egy kis ételfestéket is. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, ezt kend meg vékonyan olajjal, és egyengesd el benne a ragacsos masszát. Tedd a hűtőbe legalább hat órára, hogy megdermedjen. A pihentetési idő leteltével borítsd ki egy deszkára, éles késsel kockázd fel, és hempergesd meg cukor és keményítő keverékében őket. Csatos üvegben tartva sokáig eláll.
Gondolnád, hogy akár gumicukrot is készíthetsz házilag? Ha gyümölcspüréből állítod össze, hozzáadott cukrot nem is fog tartalmazni.
0 Megjegyzések