Roppanós sörtésztában a karfiol legalább olyan jó, mint panírban sütve. A mártogatóst se hagyd ki!
Ha épp könnyebb, zöldséges ételekre vágysz, a karfiol bármilyen formában remek választás. Ilyenkor is egyszerűen hozzájutsz, és sörtésztában sütve igazán izgalmas. A fokhagymás, joghurtos mártogatós pedig különösen jól megy hozzá.
Hozzávalók:
A sörtésztás karfiolhoz
👉 1 fej karfiol
👉 25 dkg liszt
👉 2 db tojás
👉 2.5 dl sör
👉 1 kávéskanál só
👉 bors
👉 olaj a sütéshez
A mártogatóshoz
👉 1 kis pohár joghurt
👉 3 evőkanál majonéz
👉 2 gerezd fokhagyma
👉 1 kávéskanál mustár
👉 só
👉 bors
Elkészítés:
A karfiolt szedd rózsáira, laposra is vághatod, mosd meg, és dobd forrásban lévő vízbe. Főzd hét percig, majd szűrd le, és csepegtesd le. A tésztához a tojásokat válaszd ketté, és a fehérjéket verd kemény habbá. Egy másik edényben keverd össze a 20 deka lisztet, a sót, a tojások sárgáját és a sört, majd óvatosan dolgozd hozzá a habot.
A karfiolt fűszerezd sóval, borssal, és forgasd meg előbb a lisztben, majd a sörtésztában. Rakd a zöldségeket bő, forró olajba, és süsd aranybarnára. Szedd papírtörlőre, és csepegtesd le. A mártogatóshoz keverd össze a joghurtot, a majonézt, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot, tehetsz hozzá zöldfűszert is, majd a karfiollal együtt kínáld.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések