A csillagkalács nagyon mutatós és mennyei. Bár bonyolultnak tűnik, egyáltalán nem az, ha már készítettél valaha kelt tésztát.
A csillagkalács az a kelt tészta, amiből mindenki boldogan falatozik. Ünnepre ugyanolyan jó ötlet, mint tízóraira csomagolva munkahelyre vagy iskolába. A töltelék változatos lehet, a kakaóssal biztosra mehetsz. Fontos, hogy a kelt tésztát mindig meleg és huzatmentes helyen készítsd. A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen a tészta.
Hozzávalók:
A tésztához
👉 50 dkg liszt
👉 5 dkg vaj
👉 8 dkg cukor
👉 2.5 dkg élesztő
👉 2.5 dl tej
👉 1 db tojás
👉 1 teáskanál cukor az élesztőhöz
👉 1 csipet só
A töltelékhez
👉 10 dkg vaj
👉 4 evőkanál kakaópor
👉 4 evőkanál cukor
A kenéshez
👉 1 db tojás
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel, azaz várd meg, míg habos lesz, és megnő a térfogata. A lisztet szitáld egy tálba, szórd hozzá a sót, a cukrot, morzsold össze az olvasztott, de nem meleg vajjal, add hozzá a tojást, az élesztős keveréket, és dagaszd meg. Közepesen lágy tésztát kell kapnod. Lefedve keleszd a duplájára körülbelül 40-50 perc alatt.
Közben a töltelékhez a vajat olvaszd fel, keverd hozzá a kakaóport és a cukrot. Ügyelj arra, hogy ne legyen túl folyós a keverék.
A tésztát oszd négy részre, és mindegyiket nyújtsd ki kör alakúra. Kend meg a lapokat a kakaós töltelékkel, és helyezd egymásra a tésztákat, a tetejét hagyd üresen. A közepére rakj egy poharat vagy kis tálkát. Egy késsel vágd 12-16 egyenlő részre úgy, mintha tortát szeletelnél. Ne vágd végig, csak a pohárig. Ezután fogj meg két egymás melletti részt, a jobb oldalit jobbra, a bal oldalit pedig balra tekerd. A két cikk végét kissé csípd össze. Majd az összes bevágott résszel hasonlóan járj el. Rendezd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába. Kend meg egy felvert tojással, és előmelegített sütőben, 170 fokon süsd aranysárgára 25-30 perc alatt.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések