A brownie-nak önmagában sem lehet ellenállni, hát még akkor, ha sós karamellel turbózod.
Minden édességfüggő igényét kielégíti a pihe-puha, álomfinom brownie. Ha sós karamellt is készítesz a tetejére, még nagyobb élvezetet nyújt. A tésztát ne süsd túl, már akkor kiveheted a sütőből, ha éppen szilárd. A karamell elkészítése sem ördöngösség, és akár előző nap is összedobhatod! Bár a süti tömény, képtelenség betelni vele.
Hozzávalók:
A karamellhez
👉 20 dkg cukor
👉 8 dkg vaj
👉 2 evőkanál víz
👉 1 dl habtejszín
👉 1 csipet só
A tésztához
👉 25 dkg cukor
👉 20 dkg étcsoki
👉 20 dkg vaj
👉 10 dkg liszt
👉 4 db tojás
👉 2 evőkanál kakaó
Elkészítés:
Először a karamellt készítsd el. Tedd a kristálycukrot és a vizet egy lábosba, majd olvaszd össze. Közben ne kevergesd, inkább csak rázogasd az edényt. Ügyelj arra, nehogy megégjen! Ha a cukor megolvad, szép aranybarna, keverd hozzá a vajat. Amikor az elolvad, húzd le a tűzről, add hozzá a sót, és öntsd hozzá a tejszínt. Forrald össze, majd várd meg, míg kihűl.
A brownie-hoz a darabokra tördelt étcsokit olvaszd össze gőz felett a vajjal. Keverd hozzá a cukrot, majd húzd le a tűzről, és amikor kihűl, egyesével dolgozd hozzá a tojásokat. Végül forgasd hozzá a kakaót, a lisztet, és keverd a tésztát csomómentesre. Egyengesd a masszát vajjal kikent, liszttel megszórt, kisebb méretű tepsibe, a tetejére kanalazd a karamellt. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 20 perc alatt. Amikor a tészta belseje éppen szilárd, kiveheted a sütőből.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések