Nemrég még óva intettek minket a rendszeres tojásfogyasztástól, mára szerencsére a riasztó érvek elévültek, úgyhogy bátran szerepeltessük étrendünkben. Természetesen a mértékletesség elve most is működik, ahogy minden másnál is. Lássuk, miért a tojás az egyik legjobb választás reggelire, ha fogyni szeretnél:
Finom, ezerféleképpen variálható és jól indul vele a napod
Nincs még egy olyan élelmiszer, amiről annyi jót és rosszat hallottunk volna, mint a tojás. Nem is olyan régen még a koleszterintartalmától félt mindenki és dobálta ki a sárgáját, ami irtó nagy baromság volt.. Szerencsére mára már inkább értékes élettani tulajdonságai kerültek előtérbe.
A tojásról alkotott vegyes képünk annak is köszönhető, hogy sokféleképp elkészíthető nyersanyagról van szó: ehetjük klasszikusként reggelire- főtt vagy lágy tojás formájában, rántottaként, buggyantott tojásként vagy omlettként, főzelékünk feltétjeként, hidegtálak részeként vagy sütemények és palacsinták alapjaként.
Mi a tojásos reggelik titka?
Egy 2008-ban publikált, 152 elhízott és túlsúlyos ember bevonásával végzett vizsgálatban a tojást reggelizők és emellett kalória megszorítással élők sikeresebben fogytak, azokhoz képest, mint akik nem tojásos, bár kalóriatartalmát tekintve azonos értékű reggelit fogyasztottak. A kutatás eredményei azonban azt is igazolták, hogy önmagában a tojásos reggeli fogyasztása nem eredményezett fogyást.
A tojás magas fehérjetartalma miatt laktat, csökkenti az étvágyat, emellett biológiai értéke is magas, jól hasznosítható fehérjeforrás a szervezet számára. Segít, hogy testtömeg csökkentő étrendben, alacsony energiafelvétel mellett se veszítsünk izomtömegünkből. Amennyiben zöldséggel és teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó kenyérrel vagy más teljes kiőrlésű pékáruval egészítjük ki a tojásreggelinket, duplán jót teszünk: a tojás magas telítő értékén túl a rostok hasonló hatásokkal bírnak. Kellő mennyiségű folyadékkal együtt fogyasztva a rostok „megduzzadnak” az emésztőrendszerünkben, így fokozzák a teltségérzetünket.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések