A kakaós csiga méltó riválisa lehet a túrós-mazsolás tekercs, ami a tölteléknek köszönhetően nem szárad ki.
Ennek a túrós-mazsolás csigának fantasztikusan puha a tésztája. A töltelék pedig pudinggal együtt még selymesebb. Néhány szabály betartásával biztosan tökéletesre fog sikerülni. Érdemes a lisztet átszitálni, hisz így lágyabb lesz a süti. Fontos az is, hogy hagyd jól megkelni a tésztát. Csak arra figyelj, hogy ne süsd túl.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dl tej
3.5 dkg élesztő
10 dkg vaj
3 db tojássárga
2 evőkanál cukor
1 csipet só
A töltelékhez
25 dkg túró
10 dkg mazsola
4 dl tej
3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
A kenéshez
1 db tojás
Elkészítés:
Langyosíts meg egy deci tejet, rakj hozzá egy teáskanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel körülbelül 10 perc alatt, azaz várd meg, míg jól megemelkedik, és habos lesz. A vajat olvaszd meg, keverd össze a cukorral, a sóval, a tojások sárgájával, a maradék tejjel, és dolgozd össze a liszttel. Rakd hozzá a megkelt élesztőt is. Gyúrd össze, könnyű, laza tésztát kell kapnod. Letakarva pihentesd körülbelül 45 percig.
Közben készítsd el a tölteléket. A pudingot és a cukrot keverd simára kevés tejjel. Öntsd a többi tejhez, és kevergetve főzd sűrűre. Húzd le a tűzről, majd részletekben dolgozd hozzá a túrót és a beáztatott, lecsepegtetett mazsolát.
Pihentetés után lisztezett felületen gyúrd át a tésztát, és nyújtsd körülbelül fél centi vastagra és téglalap alakúra. Kend meg a töltelékkel, és tekerd fel. Vágd fel két centi vastag szeletekre, és rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe. A tekercseket kend meg villával felvert tojással, és told forró sütőbe. Süsd meg 180 fokon körülbelül 20 perc alatt.
Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek
0 Megjegyzések