Tényleg meghízunk, ha este eszünk?

Az egyik legelterjedettebb elmélet szerint a karcsúság egyik titka, hogy este hat után már semmit nem szabad enni, mert az este elfogyasztott energia "jobban beépül", vagyis könnyebben lesznek belőle felesleges kilók és kellemetlen zsírpárnák. Valóban így van? 

Tulajdonképpen nem. A testünk nem hasznosítja máshogy az ételeket, attól függően, hogy éppen melyik napszakban fogyasztjuk el őket, a hízásnál pedig nem az étkezések időpontja, hanem az elfogyasztott ételek minősége, mennyisége, valamint az elvégzett testmozgás (vagy éppen annak hiánya) számít.

Az valóban igaz, hogy éjszaka valamivel kevesebb energiát használunk fel, mint nappal, de a szervezetünk éjjel is "működik", vagyis a belső szerveinknek energiára van szüksége a feladataik elvégzéséhez. Az ehhez szükséges energiát pedig nem feltétlenül "azonnali" forrásból hasznosítja a szerveztünk, hanem a (többek között) a májban, esetleg a zsírsejtekben elraktározottból.

Nem mindegy, mit eszünk este
Azonban a késő esti nasizások, esetleg a túl kései vacsorázás egyáltalán nincs jó hatással az egészségünkre. Elsősorban azért, mert este hajlamosabbak vagyunk olyan ételeket előnyben részesíteni, amelyek több zsírt, szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak: süteményeket, zsíros tésztákat, csokoládét, pizzát, jégkrémet, chipseket. Ezek egyrészt gyorsan hozzáférhetőek (hiszen sokszor még főzni sem kell), és kellemes érzéseket nyújtanak, különösen egy hosszú, stresszes nap után.

Este, például televíziózás vagy számítógépezés közben hajlamosabbak vagyunk nassolni is, még akkor is, ha egyáltalán nem vagyunk éhesek. És persze ne feledjük, hogy sok társasági összejövetelt is az esti órákban tartanak, így nemcsak a kalóriadús ételekből, de az italokból is többet fogyasztunk.

Ezek az ételek tehát mindenképpen hizlalnak - de akkor is hizlalnának, ha délben ennénk meg őket, és mellette nem mozognánk túl sokat -, emellett pedig olyan egészségügyi problémákhoz is vezethetnek, mint amilyen a refluxbetegség. Az a szabály tehát, mely szerint hat óra után nem szabad semmit enni, nem azért állja meg a helyét, mert a később elfogyasztott ételek mindenképpen hízást okoznak. Az időhatár inkább arra kényszerít, hogy tudatosabban megtervezzük az étkezéseinket, jobban odafigyeljünk arra, hogy mit eszünk, és annak az esélyét is csökkenti, hogy kalóriadús édességeket, nassolnivalókat eszünk, csak úgy, unalmunkban.

Ugyanakkor, ha valaki egyébként kiegyensúlyozottan táplálkozik, és odafigyel arra, hogy késő este is tápanyagokban gazdag, de kalóriában, zsírban szegény ételeket egyen, annak nem kell tartania a súlyfeleslegtől. Ez különösen akkor igaz, ha nap közben eleget mozog, rendszeresen sportol.

Belföld ➤ Külföld ➤ Sport ➤ Gazdaság ➤ Kultúra ➤ Bulvár ➤ Életmód ➤ Receptek