Powered by Jasper Roberts - Blog

Sonkával-sajttal töltött tekercs: erre figyelj a kelt tészta készítésekor

A sonkás-sajtos tekercs egyszerűen összeállítható finomság. Jó választás reggelire vagy egy tartalmasabb leves után.

A lágy kelt tésztát sokféle finomsággal megtöltheted. A sonkás-sajtos változattal nem tudsz mellélőni. Nem kell félned a kelesztéstől sem. Figyelj, hogy a hozzávalók frissek és szoba-hőmérsékletűek legyenek, így jó előre vegyél ki mindent a hűtőből. A tészta tetejére szórhatsz sajtot vagy magvakat. Csak az a baj vele, ha egyszer elkezded sütni, minden héten követelni fogják tőled.

Hozzávalók:

* 50 dkg liszt
* 15 dkg sajt
* 15 dkg sonka
* 5 dkg vaj
* 2.5 dl tej
* 2.5 dkg élesztő
* 1 teáskanál cukor
* 1 teáskanál só
* 1 db tojássárgája

Elkészítés:

Langyosíts meg fél deci tejet, arra ügyelj, hogy ne legyen melegebb. Rakd hozzá a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Futtasd fel körülbelül 10 perc alatt, azaz várd meg, míg habos lesz a teteje, és jól megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, hogy ne legyen csomós, add hozzá az élesztőt, majd kevés sóval, a maradék langyos tejjel és az olvasztott vajjal keverd össze. Ha túl száraz, lazíts a tésztán kevés tejjel vagy tejföllel. Addig dagaszd, amíg elválik az edény falától, fényes és hólyagos lesz. Kevésbé fogsz megizzadni, ha a robotgép dagasztóspirálját is beveted.

Takard le a tésztát, szórd meg a tetejét kevés liszttel, és meleg helyen keleszd egy órán át. Ha a duplájára emelkedik, tedd át lisztezett felületre, és vágd fel 10x10 centis négyzetekre. Mindegyik közepébe rakj egy kis darab sonkát és sajtot, majd tekerd fel. Rendezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe, és kend le villával felvert tojássárgájával. Előmelegített sütőben, 200 fokon süsd aranybarnára körülbelül 25-30 perc alatt.

0 Megjegyzések