Az édes sütik mellett ne feledkezz meg a hasonlóan kapós sós finomságokról se! A kelt tészta alapreceptjét sokféleképpen variálhatod.
A sós kelt tészták kiváló vendégvárók, de jól jönnek egy nagy tányér tartalmas leves vagy főzelék után is. Sőt, kapósak lehetnek vacsorára, tízóraira is. Ezt a tésztát számos módon variálhatod, formázhatod. Meg is töltheted virslivel, sajttal, sonkával, zöldségekkel, a tésztát pedig feldobhatod zöldfűszerekkel. A tetejére szórhatsz köményt vagy szezámmagot. Tartsd be a kelesztés szabályait, és akkor finom puha lesz.
Hozzávalók:
A TÉSZTÁHOZ
50 dkg liszt
2.5 dl tej
3 dkg élesztő
1 dl étolaj
1 db tojás
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
A TETEJÉRE
1 db tojás
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, majd keverd össze a cukorral és az élesztővel. Várj 10-15 percig, amíg felfut, tehát jól megnő a térfogata. A lisztet szitáld a tálba, hogy még lágyabb legyen a tészta. Készíts a közepébe egy mélyedést, majd üsd bele a tojást, a sót és a megkelt élesztőt. Kezdd összedolgozni, közben öntsd hozzá az olajat. Akkor jó a tészta, ha rugalmas, és elválik az edény falától. Ha túl ragacsos, szórj még hozzá kevés lisztet. Takard le, és keleszd körülbelül egy órán át.
Amikor a tészta a duplájára nő, lisztezett deszkán gyúrd át, majd nyújtsd ki, és formázd tetszés szerint. Készíthetsz belőle kifliket, töltött tekercseket, vagy kiszúrhatod pogácsaszaggatóval. Úgy számolj, hogy a nyers tészta a sütőben nagyjából a duplájára nő. A tetejét kend meg tojással. Fontos, hogy forró sütőbe tedd, és 180 fokon süsd meg. Bármit készítesz belőle, 180 fokon 20-30 perc alatt megsül.
0 Megjegyzések