Ha szeretnéd követni a nagypénteki hagyományokat, készíts valamilyen mákos ételt: a nudli remek választás.
A vallásos emberek nagypénteken kerülik a húsos fogásokat. Régi szokás, hogy ilyenkor mákos étel kerül az asztalra. A sima tészta mellett gondolj a nudlira is. Könnyebben el tudod készíteni, mint gondolnád. Kínálj hozzá lekvárt, meggybefőttet.
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg krumpli
30 dkg liszt
18 dkg mák
12 dkg porcukor
3 dkg vaj
1 db tojás
só
citromhéj
Elkészítés:
Tedd a krumplit héjastul forró vízbe, és főzd puhára 20 perc alatt. Hámozd meg, és krumplinyomóval még melegen törd össze. Amikor langyosra hűl, dolgozd össze a liszttel, a tojással és egy csipet sóval. Közepesen kemény, rugalmas tésztát kell kapnod.
Lisztezett gyúródeszkán nyújtsd ki, és vágd kis darabokra. Egy kicsit mindegyiket sodord meg. Ügyelj arra, hogy ne legyenek túl vastagok és nagyok, mert a közepük nyers marad.
A nudlikat dobd forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és főzd meg. Ha feljönnek a víz tetejére, hagyd még egy-két percig az edényben, majd szűrd le. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, majd forgasd meg benne a nudlikat. A mákot keverd össze a porcukorral és a citromhéjjal, majd szórd meg vele a tésztát.
0 Megjegyzések