Az olaszok sajtos, krumplis lepénye fejedelmi fogás, mégis nagyon egyszerű.
Ha szereted a tócsnit és a dödöllét, ezért a krumplis-sajtos lepényért is odaleszel. A frico elsősorban Velence környékén kedvelt, az eredeti recept szerint három hónapig érlelt Montasio sajttal készül, de mással is helyettesítheted. Nem kell agyonbonyolítani, könnyen variálható, gazdagíthatod még szalonnával, és szórhatsz rá zöldfűszereket.
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg Montasio sajt
25 dkg krumpli
2 evőkanál olívaolaj
1 db vöröshagyma
só
bors
Elkészítés:
A krumplit pucold meg, és sós vízben főzd puhára körülbelül 20 perc alatt. Még melegen törd át. A vöröshagymát aprítsd fel, és kevés olajon futtasd meg. Keverd hozzá a krumplit, ízesítsd sóval, borssal, és add hozzá a kis darabokra vágott sajtot.
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és rakd bele a krumplis masszát, kicsit formázd meg, lapítsd el. Kisebb, nagyobb lepényeket is készíthetsz. Süsd mindkét oldalát aranybarnára, a fordításnál légy óvatos. Tálaláskor szószokkal tovább fokozhatod az élvezetet.
0 Megjegyzések