Hozzávalók:
1 kg orja (sertésgerinc)
20 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
20 dkg zeller
20 dkg karalábé
1 fej vöröshagyma
1 szál zeller zöldje
gyömbér
szerecsendió-virág
bors
só
Elkészítés:
Az orját feldaraboljuk, 3 liter vízbe feltesszük főni. Amikor felforrt, habját leszedjük, majd beletesszük a megtisztított és feldarabolt zöldségeket, megsózzuk és beletesszük a megtisztított hagymát illetve a fűszereket is.
Lassú tűzön főzzük, amíg minden megpuhul. Betétként cérnametéltet főzünk hozzá, vagy daragaluskát.
Ha szükséges, színezőként még kevés sáfrányt is tehetünk bele. Apróra vágott petrezselyem zöldjével meghintve tálaljuk.
0 Megjegyzések