Ez a kelt tésztás mákos kalács a húsvéti asztalon is megállja a helyét.
A húsvéti időszak kihagyhatatlan süteménye a kalács, amit nagyanyáink mindig saját kezűleg sütöttek. Te is fogj hozzá, ezzel a recepttel nem lesz nehéz dolgod, hisz a tészta nem túl kényes. A puha, foszlós sütiért kicsik és nagyok egyformán lelkesednek majd. Ezt a receptet akkor is kipróbálhatod, ha még soha nem készítettél kelt tésztát.
Hozzávalók:
TÉSZTÁHOZ
50 dkg liszt
5 dkg vaj
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
2 db tojássárga
1 teáskaná
l cukor
1 csipet só
TÖLTELÉKHEZ
20 dkg mák
10 dkg cukor
2 dl tej
TETEJÉRE
1 db tojás
1 evőkanál tej
Elkészítés:
Langyosítsd meg a tejet, add hozzá a cukrot és az élesztőt. Futtasd fel, azaz várd meg, míg megemelkedik. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a megkelt élesztőt, az olvasztott vajat, a tojássárgáját, a sót és a maradék langyos tejet. Jól gyúrd össze a tésztát. Ne lepődj meg, a szokásosnál lágyabb masszát kell kapnod. Ha szükséges, adj még hozzá lisztet. Takard le, és keleszd körülbelül 50 percig.
Közben készítsd el a tölteléket, a porcukrot keverd össze a darált mákkal, és öntsd le a forró tejjel. Amikor a tészta a duplájára emelkedik, borítsd lisztezett deszkára, gyúrd át, és vedd ketté. Nyújtsd mindkét részt téglalap alakúra, és kend meg a töltelékkel. A tésztát tekerd fel, mint a bejglit.
Tedd a rudakat kivajazott, liszttel megszórt tepsibe, egymástól nagyobb távolságra, takard le, és pihentesd még 30 percig. A tejet keverd össze a villával felvert tojással, és kend a tekercsek tetejére. Tedd előmelegített sütőbe, és süsd 170 fokon 25-30 perc alatt aranybarnára. Ha a teteje túlságosan pirul, takard le sütőpapírral.
0 Megjegyzések