Zöldségfasírt

Hozzávalók

1 kg vegyes zöldség

25 dkg gabonapehely

2 tojás

3-4 gerezd fokhagyma

8-10 szál petrezselyemzöld

1 kávéskanál őrölt bors

só

a sütéshez: olaj

Elkészítés

A gabonapelyhet késes aprítóban átforgatjuk (nem kell sima lisztté darálni, maradhatnak benne nagyobb szemek is), majd tálba öntjük. Az enyhén sós vízben megfőzött és alaposan leszűrt zöldségeket szintén az aprítóba tesszük, és darabosra dolgozzuk. A gabonapehelyhez adjuk, sóval, borssal fűszerezzük, aztán összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel, a zúzott fokhagymával és a tojással. Lágy, de gyúrható masszát kell kapnunk, amiből fasírtokat formázunk. Tapadásmentes serpenyőben néhány evőkanál olajat melegítünk, és a zöldségpogácsák mindkét oldalát aranybarnára sütjük benne. 

Az így elkészült ételt tálalhatjuk főételként tetszőleges körettel, főzelékfeltétként, vagy hidegen csomagolhatjuk uzsonnára gyerekeknek, például zsemlében salátalevéllel és sajttal.

Tipp: a fotón látható fasírt a nagyobb boltokban kapható gabonapehely-keverékkel készült, ami árpa-, búza-, rozs- és zabpelyhet tartalmaz, de használhatunk egyféle gabonát vagy tetszés szerinti keveréket is. Zöldségekből is bármilyet választhatunk. Az adott fasírt zöldbabot, sárgarépát, kukoricát, zöldborsót és karfiolt tartalmaz.