Sok háziasszony nem merné így megpróbálni. Te bevállalnád? Megéri!
Hozzávalók:
a karamellizált hagymákhoz:
* 2 evőkanál vaj
* 1 db hagyma vékonyra szeletelve
a csirkéhez:
* 5 dkg liszt
* ½ teáskanál sót
* ½ teáskanál chili por
* ¼ teáskanál kakukkfű
* ¼ teáskanál szegfűbors
* 4 db csirkecomb bőrrel (filé)
* 2 evőkanál olajat
* 2 dl száraz vörösbor
* 1 dl csirkehúsleves
* 20 dkg piros szőlő
* petrezselyem díszítésnek
* 20 dkg quinoa
Elkészítés:
Felmelegítjük a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a hagymát és pirítjuk 20 percen keresztül, néha kevergetve. Amikor már szép aranysárga, levesszük a tűzről.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, chilivel, kakukkfűvel, szegfűborssal és fekete borssal. Beletesszük a csirkecombokat úgy, hogy mindenhol ellepje. Ugyanabban a serpenyőbe, amiben a hagyma készült, beleöntjük az olajat, felmelegítjük, és a csirkéket először a bőrös oldalukkal lefelé ropogósra pirítjuk. Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük, majd félretesszük.
A serpenyőbe beleöntjük a bort és a húslevet. Pár percig pároljuk. Egy tepsibe beletesszük a hagymát, a csirkét bőrével lefelé és ráöntjük a levet. 20percre sütőben sütjük.
Kivesszük a tepsit a sütőből, hozzáadjuk a szőlőt és további 5-10 percig sütjük.
A quinoa-t sós vízben kifőzzük 25-30perc alatt, leszűrjük és a csirke mellé tálaljuk.
Témák:
Receptek
