Csak sajt és krumpli kell: így készül a legfinomabb burgonyafasírt

Nem csak vegetáriánusoknak tökéletes.

Ebből a mennyiségből egy nagy adag burgonyafasírt lesz. Kínálhatjuk fokhagymás tejföllel, de akár főzelékek mellé is adhatjuk. Ízesíthetjük a burgonyamasszát fokhagymával, de akár más fűszereket is használhatunk.

Hozzávalók:

1 kg krumpli

1 hagyma

2 tojás

100 g kemény sajt

só

bors

A panírhoz:

3 evőkanál liszt

3 evőkanál zsemlemorzsa

2 tojás

olaj

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük és sós vízben megfőzzük. Majd leszűrjük és pürésítjük. A hagymát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük és a püréhez keverjük. Hozzáadjuk a 2 tojást és sóval, borssal ízesítjük. A maradék két tojást felverjük. A püréből fasírtokat formázunk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban mindkét oldalukat kisütjük.