Tojásleves

Jobban kedvelem az egész tojásos levest, mint a csurgatottat, így mindig ez a verzió készül a konyhámban.

Hozzávalók / 4 adag

4 db tojás

2 evőkanál finomliszt

2 ek napraforgó olaj

2 teáskanál fűszerpaprika

1 közepes fej vöröshagyma

1 teáskanál paprikakrém

4 db babérlevél

1 tk ecet

1 tk só

2 dl tejföl

2.5 l víz

Elkészítés

A lisztet a zsíradékon megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és kb. 2,5 l vízzel felengedjük.

Beletesszük a megpucolt, egészben hagyott hagymát, a pirosaranyat és a babérleveleket.

Óvatosan főzzük (mert hajlamos kifutni) kb. 20 percig, aztán belekeverjük az ecetet és a sót.

A nyers tojásokat egyenként, kis szünetekkel óvatosan beleengedjük, vigyázva, hogy egészben maradjanak.

Végül a tejföllel felforraljuk.

Tálalás előtt a hagymát és a babérleveleket kidobjuk a levesből.