A tojásos kenyérrétegek közé sonka, brokkoli és sajt kerül, így egyszerűen készíthetsz belőle kiadós reggelit vagy gyors vacsorát.
A hagyományos bundás kenyér természetesen önmagában is isteni, de ha egy kicsit tartalmasabbra szeretnéd készíteni, érdemes másképp kipróbálnod. A tepsis változat például különösen praktikus, mert nem kell minden szeletet egyenként kisütnöd.
Hozzávalók
- 30 dkg brokkoli
- 5 darab tojás
- 3 dl tej
- 1 ek. mustár
- 1 késhegynyi szerecsendió
- só és bors ízlés szerint
- 10 szelet kenyér
- vaj a kenéshez
- 15 dkg sonka
- 10 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A brokkolit szedjük kisebb rózsákra, majd forrásban lévő vízben főzzük 3-4 percig. Nem kell teljesen puhára főznünk, mert a sütőben még tovább puhul. Szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, majd hagyjuk alaposan lecsepegni. Ha túl sok víz marad rajta, a rakott bundás kenyér könnyen elázhat.
A tojásokat verjük fel egy nagyobb tálban, majd öntsük hozzá a tejet. Adjuk hozzá a mustárt, a szerecsendiót, kevés sót és frissen őrölt borsot, majd keverjük simára. A sóval bánjunk óvatosan, mert a sonka és a sajt is sós lehet.
A kenyérszeleteket egyenként mártsuk a tojásos, tejes keverékbe, majd rakjunk belőlük egy réteget a vajjal kikent sütőtál aljára. Ha a szeletek nagyobbak, vágjuk őket akkorára, hogy minél jobban befedjék a forma alját.
Osszuk el rajtuk a sonkát, a brokkolirózsákat és a reszelt sajtot. Erre kerüljön egy újabb réteg tojásos keverékbe mártott kenyér.
Toljuk 190 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 30-35 percig.
