Ez a leveles tésztába tekert csirkecomb bármilyen étkezésre tökéletes, a fűszeres hús és a szezámmagos, ropogós tészta párosa garantáltan feldobja a megszokott receptet.
A csirkecomb remek dolog, de valljuk be, néha jól jönne már valami új a megszokott sült változat helyett. Nem feltétlenül egy bonyolult receptre van szükség, inkább egy apró ötletre, amelytől a hétköznapi ebéd is különlegesebb lesz.
Hozzávalók
- 8 darab csirkecomb
- só és bors ízlés szerint
- 1 tk. fűszerpaprika
- 1 tk. fokhagymapor
- fél tk. kakukkfű
- olaj a sütéshez
- 1 csomag leveles tészta
- 1 darab tojás a kenéshez
- 2 ek. szezámmag
Elkészítés:
A csirkecombokat tisztítsuk meg, majd sózzuk, borsozzuk meg. Keverjük össze a fűszerpaprikát, a fokhagymaport és a kakukkfüvet, majd egyenletesen dörzsöljük a húsba.
Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel kevés olajat. Tegyük bele a csirkecombokat, és közepes lángon, gyakran forgatva pirítsuk őket 8-10 percig, amíg minden oldaluk szép színt kap. Ekkor még nem kell teljesen átsülniük, mert majd a sütőben sül tovább.
Vegyük ki a combokat a serpenyőből, tegyük tányérra, és hagyjuk 10-15 percig hűlni.
A leveles tésztát hajtsuk vagy nyújtsuk ki, majd vágjuk körülbelül 1,5-2 centiméter széles csíkokra. A csíkokat spirálisan tekerjük a csirkecombok köré úgy, hogy a tészta szélei kissé fedjék egymást. A csont alsó végét hagyjuk szabadon, a tészta végét pedig nyomjuk finoman a körbetekert részhez, hogy sütés közben ne bomoljon le.
Helyezzük a becsomagolt combokat sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságra. A tojást verjük fel, majd kenjük le vele a leveles tésztát. Szórjuk meg szezámmaggal.
Toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és süssük 35-45 percig, amíg a tészta aranybarnára és ropogósra sül, a csirke pedig teljesen átsül.
A kész csirkecombokat vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt pihentessük 5 percig.
