Kívül csupa csoki, belül pihe-puha és gyümölcsös: ez a málnás felfújt tökéletesen elegáns desszert, és meglepően egyszerűen elkészül.
A csokoládé és a málna párosa igazi klasszikus, amely desszertekben szinte mindig telitalálat.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 10 dkg 70%-os étcsokoládé
- 10 dkg puha vaj
- 2 db tojás
- 8 dkg kristálycukor
- 4 dkg búzaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 20 dkg friss málna
- Vaj és kristálycukor a formák kikenéséhez
- Porcukor és menta a tálaláshoz
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. A szufléformákat kend ki vajjal, és szórd körbe cukorral, hogy a tészta könnyen felfelé tudjon emelkedni sütés közben.
Gőz felett olvaszd össze a darabolt étcsokoládét és a vajat, majd félretéve hagyd langyosra hűlni.
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig és habosra. Csorgasd hozzá a langyos vajas csokit, végül óvatosan forgasd bele a sütőporral elkevert lisztet.
Kanalazd a masszát a formákba. A közepükbe rejts el 3-4 szem málnát, és fedd be őket a maradék tésztával.
Süsd a felfújtakat pontosan 12 percig. A sütőt tilos nyitogatni! Akkor jó, ha a széle már szilárd, de a közepe még lágyan remeg.
Témák:
Receptek
