A kókuszgolyó elkészítéséhez nem kell nagy haditerv. Nálunk egy ilyen desszert rendszerint akkor születik, amikor valaki késő délután bejelenti, hogy enne valami édeset.
A retró édességnek ráadásul egyáltalán nem kell unalmasnak lennie. Van, ahol kakaó kerül bele, máshol lekvár vagy rumaroma, a közepében pedig meggy, mogyoró vagy mandula bújik meg. A külsejét is megváltoztathatod, hiszen a kókusz mellett darált dióval, pisztáciával vagy akár csokireszelékkel is bevonhatod.
Hozzávalók
- 20 dkg darált keksz
- 10 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg sűrített tej
Elkészítés:
A darált kekszet tegyük egy nagyobb tálba, majd adjunk hozzá 3 dkg kókuszreszeléket. Keverjük össze, aztán fokozatosan öntsük hozzá a sűrített tejet.
Keverjük össze alaposan, majd kézzel gyúrjuk át a masszát, amíg egységes, puha, de jól formázható keveréket kapunk. Ha túl lágy lenne, adjunk hozzá 1-2 evőkanál darált kekszet, ha pedig száraznak érezzük, egy kevés sűrített tejjel lazítsuk.
A masszát tegyük 15-20 percre a hűtőbe, így könnyebb lesz formázni. Ezután vizes kézzel formázzunk belőle golyókat.
A maradék kókuszreszeléket szórjuk egy tányérba, majd forgassuk meg benne a golyókat úgy, hogy mindenhol vékonyan bevonja őket.
A kész kókuszgolyókat tegyük legalább 30 percre a hűtőbe, hogy kissé megdermedjenek. Hidegen tálaljuk.
