Szaftos, krémes és laktató: mutatjuk a klasszikus rakott káposzta tökéletes receptjét. Így garantáltan nem lesz száraz!
Ebédre vagy vacsorára, hétköznapra vagy hétvégére is tökéletes választás, és akár egy nappal előtte is összekészíthetjük, hogy végül már tényleg csak sütni kelljen.
Hozzávalók
- 50 dkg darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk. pirospaprika
- másfél tk. só
- fél tk. bors
- 1 bögre basmati rizs
- 50 dkg savanyú káposzta
- 40 dkg tejföl
- 25 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A hagymákat tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel.
Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst és a fokhagymát. Fakanál segítségével nyomkodjuk szét a serpenyőben. Pároljuk addig közepes lángon, amíg a hús éppen kifehéredik. Ezután adjuk hozzá a sót, a borsot és a pirospaprikát, majd alaposan keverjük össze. Főzzük kb. 15-20 percig.
Amíg fő a hús, egy másik lábasban mossuk át többször is hideg vízben a rizst, majd kétszeres mennyiségű vizet engedve rá, 0,5 tk. só kíséretében, fedő alatt főzzük a legalacsonyabb fokozaton kb. 15 percig, amíg megfő. Ha elkezdene kifutni a víz főzés közben, csak emeljük le picit a fedelét, hogy a gőz távozni tudjon, majd tegyük vissza.
Az elkészült rizst és a húsos alapot vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
A káposztát, ha túl savanyú lenne, mossuk át folyó víz alatt, majd alaposan nyomkodjuk ki. A lecsepegtetett káposztát szintén tegyük félre.
Egy nagy hőálló tál aljába kanalazzunk egy réteg rizst. Erre mehet egy réteg hús, majd egy jó adag káposzta, végül pedig fedjük le a krémesre kevert tejföllel.
Ezt ismételjük meg még egyszer, majd a tetejét szórjuk meg sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 40 percig, majd a sütőből kivéve, 10 perc pihentetés után már tálalhatjuk is.
Ízlés szerint extra tejfölt is kínálhatunk mellé.
