Sütőtökös bundás kenyér

A hagyományos bundás kenyér tejjel és tojással készül. A mi változatunk mandulatejet és sütőtökpürét tartalmaz, így remek vegán alternatíva. 

 Tipp: Kis darabokra is vághatod a kenyeret. Így könnyen magaddal viheted rágcsálnivalónak, vagy a reggeli büféasztal ínycsiklandó szereplője is lehet.

Hozzávalók:

(2 adag)

• mandulatej, édesítetlen (60 ml)
• sütőtökpüré (55 g)
• juharszirup (2 evőkanál, 20 ml)
• fahéj (ízlés szerint)
• őrölt szerecsendió (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• kovászos kenyér (4 szelet, 160 g)
• kókuszolaj (2 teáskanál, 14 ml)
• szeletelt mandula (16 g)

Elkészítés

1. Egy tálban keverjük össze a mandulatejet, a sütőtökpürét, a juharszirup felét, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót.
2. Mártsuk a kenyérszeletek mindkét oldalát a keverékbe. Kenjünk ki kókuszolajjal egy nagy serpenyőt.
3. Süssük meg a kenyeret a serpenyőben. Szánjunk mindkét oldalára 4-4 percet.
4. Locsoljuk a bundás kenyérre a maradék juharszirupot, majd szórjuk meg mandulával és egy kis fahéjjal.
5. Váljék egészségedre!